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Art.Nr. 59
Der Bohnapfel ist das Grundprodukt für den Kräuterschnaps.
Die Äpfel werden nach der Ernte ausgepresst und nur der Saft wird kühl vergoren und anschließend gebrannt.
Darauf folgt ein weiterer Vorgang der Destillation. Schwarzwaldkräuter werden dem Apfelbrand für 24 Stunden zugesetzt.
Dadurch zieht die Flüssigkeit, die Aromatik und Inhaltsstoffe aus den Kräutern heraus und geht in den Brand über. Dadurch entsteht der Feinbrand. Der „Kräuterschnaps“ ist gewonnen.
Die Kräutermischung besteht aus nahezu 40 verschiedenen Pflanzen. Die bekanntesten Bestandteile sind Anis, Kardamom, Koriander, Enzian, Fenchel, Holunder, Ingwer, Krauseminze, Kümmel, Nelke, Pomeranze, Süßholz, Thymian, Wacholder, Wermut und Zimt.
| Kategorie | -brand, der durch Mazeration und Destillation gewonnen wird |
| Füllmenge | 0,5 l |
| Alkohol | 43% vol |
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